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무는 나박썰고, 양파는 깍둑썬다. 애호박도 깍둑썬다.
쌀뜨물에 된장을 한숟갈 크게 넣고 풀면서 끓인다(흑미쌀 씻은거라 색이 거무스름하다).
썰어놓은 무랑 양파 넣고 계속 끓인다. 잘 익는지 보면서 끓이고, 무를 끓이면 거품이 나는데 걷어내면서 끓인다.
간을 보고, 소금이나 된장으로 조절한다.애호박 넣고 뚜껑 덮고 익을 떄까지 더 끓인다. 끝.
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