집밥일기 - 두부구이와 김치떡볶음 (두부김치)

두부 굽는 건 너무 간단하다. 얇게 잘라서 소금 뿌려서 물기 제거한 뒤 구워도 되지만 그냥 그대로 구워도 무방하다. 기름이 많이 튈 뿐. 달군 팬에 기름 살짝 두르고 앞뒤 노릇하게 구우면 끝이다.

저번에 동네 정육점에서 오겹살 살 때 받은 새송이가 있어 찢어서 같이 구웠다

 

김치는 또 골마지가 좀 껴서 그 부분은 씻어내고, 너무 큰 것만 적당히 가위로 잘라서, 들기름 두른 팬에 볶는다

어느정도 많이 익었을 때 물에 잠깐 담가뒀던 떡국떡을 넣고 살짝 뒤섞어주면서 떡 익을 떄까지만 더 볶으면 끝.

훌륭한 두부김치 완성이다.